Denok ezagutzen dugu glutena jateari utzi dion norbait bere osasunean onuraren bat lortzeko asmoarekin. Glutena gure gaixotasun edo osasun arazo askoren errudun bilakatu omen da azken urteotan. Baina honek oinarri zientifikoren bat dauka edo moda besterik ez da? Hasteko esan dezagun glutena, gari, zekale, garagar eta beste zenbait zerealetan dagoen...
“Glutena” (Iñaki Elortza) bidalketa lehenengo etakitto.eus-(e)n agertu zen.